Réactiver vos grains de Kéfir deshydratés

Les grains de kéfir sont un cadeau de la nature. Le grain lui-même est connu sous de nombreux noms, tels que champignon tibétain, champignon de Mandchourie, yogourt pour oiseaux, kombucha, et lotus des neiges, entre autres. Mon préféré est « Grains du Prophète » (ou « Cadeau du Prophète »), concernant les grains de kéfir que j’utilise pour faire […]

Quel lait choisir pour son Kéfir ?

Le kéfir est un lait de culture, fermenté avec des grains de kéfir. Il s’agit d’une boisson aigre, acidulée et semblable au yogourt, qui présente de nombreux bienfaits pour la santé. Il promet tellement d’avantages qu’il est presque difficile à croire. Il peut traiter les ulcères, la diarrhée, l’acné, la bronchite, la tuberculose, le syndrome […]

Kéfir & Sucre

Le kéfir est une boisson santé fermentée à base de souches bactériennes présentes dans les grains de kéfir. Si le terme est nouveau pour vous, le kéfir est comme le yogourt – aigre, à base de lait et rempli de probiotiques. Mais c’est un crime de ne pas connaître le kéfir plutôt que le yogourt […]

Comment savoir si son Kéfir est prêt ? Le temps de fermentation

J’ai entendu parler du kéfir depuis longtemps déjà, mais je n’ai pas fait mon propre kéfir au lait depuis si longtemps. J’ai commencé par utiliser du kéfir avec des boissons prêtes à l’emploi de l’épicerie. C’était très bien. C’était un bon début pour habituer mes papilles gustatives à avaler du lait aigre. (Je n’ai jamais […]

Verre ou plastique pour cultiver son Kéfir ?

Le mot « kefir » (prononcé : keh-fe’-er) peut provenir du mot turc « keif », qui signifie « bon sentiment » ou « sentir bien ». Il s’agit d’une boisson hautement nutritive et thérapeutique. Il a été nommé « bon sentiment » pour une raison, et je dois dire que je me sens bien depuis que j’ai commencé à grandir et à boire du […]

Recette de Kéfir au lait de Coco

Le saviez-vous ? La noix de coco est considérée comme le produit agricole le plus important dans la plupart des pays tropicaux. Sa viande (la partie blanche, à l’intérieur) a de nombreuses applications culinaires, y compris la production de lait de coco ; son jus (eau de coco) est très rafraîchissant et très nutritif ; […]